자폭 마케팅

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우유의 구성성분을 크게 나누면 수분+유단백질+유당+유지방
이중 유단백질을 카제인이라고 합니다.

초딩때 우리가 했던 실험중에서 우유에 식초타니까 우유가 고체물질로 침전이 되는걸 경험했었죠.
이게 치즈만들때의 원리란다~ 했지만 유제품을 만드려면 이 과정 후에 또 한가지를 처리해야하는데 NaOH를 첨가반응을 해야 합니다.

카제인산 나트륨(Na)은 카제인 자체가 물에 잘 녹지 않기때문에 카제인을 염형태로 만든거.
일반적으로 우유는 Ca에 의해 카제인이 안정된 상태로 존재하긴 합니다만 커피에 쓰이는 물질은 물에 잘녹는 물질을 만들어야 하기 때문에 Na로 대체시킵니다.
우리나라의 경우는 NaOH를 이용해 만든다고 하네요.

카제인은 우유 부산품인 치즈나 탈지분유 헬스보충제 같은 제품에도 쓰이지만 공업용으로는 페인트 섬유등의 제조에도 사용합니다.
대학에선 아예 우유가공과 관련된 전공이 크게 있더군요.

결론은 전설이 아닌 레전드로 표현한 그런뻘소리와 같은거
더 자세하게 말하면 Dihydrogen Monoxide가 많은 물질을 녹일 수 있어 공업용으로 사용한다는 뻘소리같은거

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후니 [114036]

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문짝 · 246718 · 12/04/27 14:30 · MS 2008

ㅋㅋㅋㅋ 광고 기획자가 대충 어감 적당한 걸로 골랐는데 지뢰 밟은 케이스군요

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카르페디엠ㅋㅋ · 326855 · 12/04/27 15:30

이거 한방으로 지금 맥심 만드는 데는 엄청 타격입고
남양 유업 커피만 불티나게 팔린다던데...

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시작 · 103658 · 12/04/27 19:04 · MS 2005

카제인나트륨이고 뭐고 프렌치카페 커피믹스 사보신분 아시겠지만

박스에 김태희가 엄청예쁩니다 그래서 전 프렌치카페를 먹습니다..

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Nicki Minaj · 379269 · 12/04/27 22:43 · MS 2011

여자인 제 입장에서는 김태희도 엄청 이쁘지만 반대편 강동원때문에 사먹습니다...ㅋㅋ 커피 마실때마다 흐뭇함

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아름다운사람들 · 289510 · 12/04/27 19:48 · MS 2009

맥심 만드는 동서식품이 커피 시장의 80% 독점하고 있는 상황에서 대항마가 나오는 것도 괜찮아보이더라구요. 그렇다고 맥심이 폭리를 취하거나 하지는 않은것 같지만 그래도 독점은 좋을 것이 없죠. 무엇보다 맥심보다 프렌치카페가 제 입맛에는 맞아서 사먹어요.
친구가 하도 맛있다고 해서 처음 프렌치카페 먹었을때 헉했을 정도로 저한테는 맛있음.

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후니 · 114036 · 12/04/27 23:03 · MS 2005

동서식품 연매출 1조 넘어요
커피봉다리로 5천억담는곳 ㅋㅋㅋ
스타벅스 아무리 덤벼봤자 수백억 안넘죠.
세계적으로는 네슬레가 1위먹는 식품회사이고 역시 커피로 벌어먹는 회사에요. 커피믹스 요즘 사업대상이라 스타벅스랑 남양이랑 다 도전장을 내밀고 있죠

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..signme · 30745 · 12/04/27 22:19 · MS 2003

그러나 맥심에서 카누가. 나왔어요

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12중대장 · 389979 · 12/04/27 23:50

이거 팟캐스트 나는 의사다에서 듣고 참 ㅋㅋㅋㅋ

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뽀득이 · 398652 · 12/04/28 01:08 · MS 2011

좋은글이네요 하지만 전 커피를 먹지안습니다

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